Senti Kreyden est un domaine de 10 hectares – dont 4 consacrés à la production – qui possède une cave privée. Le domaine est situé à Gabian entre Cévennes et méditerrané en Languedoc.
Nous y pratiquons une culture écologique et raisonnée ; chaque grappe de raisin est récoltée manuellement et la vinification s’effectue avec un taux de soufre le plus faible possible.
Notre production étant limitée, nos vins sont commercialisés en petite quantité. Adhérents à la charte du Vigneron Indépendant, nous en observons rigoureusement les préceptes.
Le Vigneron Indépendant s’engage à :
« Respecter son terroir.
Travailler sa vigne.
Récolter son raisin.
Vinifier et élever son vin.
Mettre en bouteilles ses productions dans sa cave.
Se perfectionner dans le respect de la tradition.
Accueillir, conseiller la dégustation et prendre plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture. »
100 % récolte manuelle
On le sait, la machine ne fait pas de détails. Elle arrache tout : Les grappes pourries, les feuilles, les sarments… et les escargots ! Les grains sont écrasés et leur jus s’oxyde à la chaleur. En revanche, les grappes récoltées à la main et déposées dans des cassettes arrivent à la cave en parfait état.
Domaine Sentikreyden 2004 | Tous droits réservés | L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – à consommer avec modération
