Le Vignoble
C’est donc là, au vignoble, et avant la récolte, que se font les 50% du travail qui donnera naissance à un bon vin.
Le Domaine Senti Kreyden a débuté en 2005 avec un hectare de vieilles vignes d’un excellent terroir sur la commune de Gabian. Il s’est étendu avec l’achat, en 2006, de 3 hectares supplémentaires – dont un demi-hectare sur Aramon et un autre sur Carignan – exploités depuis 1962.
Notre vignoble est constitué de cépages noirs, uniquement :
Aramon , Carignan , Cinsault , Counoise , Grenache, Mourvèdre, Syrah
L’arrosage en est confié à Dame Nature.
La Culture Raisonnée
Avec le programme écologique de viticulture (Terra Vitis) exempt d’engrais chimiques, une surveillance active de nos vignes et des maladies susceptibles de s’y développer réduit au minimum la quantité de pulvérisations de fongicides. En hiver, une taille équilibrée des sarments est effectuée afin d’ajuster la capacité de chaque vigne à son potentiel de rendement.
Au printemps, dès l’apparition des premières pousses, un émondage manuel et soigneux évite, en « aérant » la vigne, de lui voir développer ultérieurement des maladies fongiques.
Le département de l’Hérault possède un climat hautement favorable à la viticulture car sa pluviométrie est concentrée sur la période hivernale. En outre, la Tramontane, l’été, est bénéfique à l’assèchement des plants, après un orage violent, leur épargnant pourrissement et champignons.
Philosophie
Nous sommes convaincus qu’un « bon » vin est avant tout « authentique ». Sa gestation commence au sein d’un terroir particulier et se poursuit à la cave où des soins attentifs lui feront développer ses arômes et son caractère spécifique. C’est pourquoi nous avons voulu rester fidèles aux cépages traditionnels que nous cultivons et entretenons avec passion.
La combinaison équilibrée du savoir-faire des anciens et des techniques modernes produit des vins fruités et bien structurés. Nous n’utilisons aucune substance chimique de modification.
Les opérations d’embouteillage et d’étiquetage sont réalisées au domaine.
Domaine Sentikreyden 2004 | Tous droits réservés | L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – à consommer avec modération
